これからは環境にもやさしい食品包装

食文化を創生していくかのような食品包装技術の発展。OPP袋も食品包装技術の発展の1つと言えるでしょう。食品包装に限らず、戦後の無に等しい状態からの復興は目覚ましいものがあります。少品種多量生産に代表される量産技術の確立で食生活も一気に成熟期を迎え、食品包装もその例外ではなく、おかげで生鮮食品の流通域が急拡大していった時期でもあります。コンビニエンスストアという今では群雄割拠状態の走りがこの頃と言われています。高品質を維持しつつさらに高付加価値まで満足する食品包装はさらに低塩化や日本人特有の食文化を満足させるための数々の改良が施され、逆に飽食の時代といわれたり、少量多品種を代表するかのようなグルメの時代とまで言われるまでになってきました。そんな時代もバブル崩壊や食の安全を揺るがすような「O-157」や「BSE」に代表される事件勃発で、技術開発の方向性は徐々に食の安全志向を満たす技術へと変貌を遂げていきました。一例として挙げられるのが蒸着系高遮断性フィルムの普及が挙げられます。これら食品偽装事件や農薬餃子事件といった食の安全をまさに揺るがすような事件がその勢いに拍車をかける形となってしまいました。そして現在では世界的にも「環境にやさしい」食品包装の確立と体制づくりを念頭に置いた取り組みが進行中と言われています。